Hírek - Események

Fehércsokihab tejcukorérzékenyeknek

Dec 16, 2010

Megint tanulhatsz valamit egy profitól! Maki Stevenson ezúttal laktózmentes fehércsokoládé-avokádó-pisztácia habot készített, amit akár a karácsonyi menübe is betervezhetsz. Próbáld ki te i

Chef Maki kisgyermekkorától kezdve gyakran megfordult a konyhában, főzést oktató édesanyja mellett sajátította el az alapokat.

Aztán csellistának tanult a texasi egyetemen, de igazi hivatására akkor talált rá, amikor jelentkezett a New York-i Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts főzőiskolába.

Manhattani éttermekben, mesterszakácsok szárnyai alatt tanulta meg a szakmát, majd magyar párjával Budapestre költözött, ahol megalapította saját iskoláját.

Maki egyszerű, könnyen elkészíthető, ugyanakkor igényes és egészséges ételeket főz, receptjei egy picivel többet adnak a megszokottnál.

Laktózmentes fehércsokoládé-avokádó-pisztácia hab

Hozzávalók:
2-3 nagyobb, érett avokádó, 1 és 1/4 tábla rizstejes fehér csokoládé (vízgőz felett felolvasztva), 1/4 csésze pirított, hámozott héjú szicíliai pisztácia, a díszítéshez 1 evőkanál szicíliai pisztácia, 8 szelet teljes kiőrlésű babapiskóta
Forrás: Makifood.com
Forrás: Makifood.com

Elkészítése:
1. Konyhai robotgépben turmixoljuk össze az olvasztott csokoládét az avokádóval, amíg teljesen sima lesz.
2. Adjuk hozzá a pisztáciát, turmixoljuk tovább, amíg a pisztáciát durvára vágja a robotgép. Koktélospohárban tálaljuk, adjunk hozzá egy szelet babapiskótát, és szórjuk meg durvára vágott pisztáciával.

(Forrás: http://www.makifood.com)